24 רופי - מסעדה הודית מתאימה לטבעונים

24 רופי היא מסעדה הודית אותנטית המביאה את נפלאות המזרח אל תוך החיים המערביים.
המסעדה ממוקמת בבניין ברחוב שוקן בין משרדים ומפעלים, ליד שכונת פלורנטין התוססת. כבר מהכניסה לבניין נכנסים לאווירת הודו עם תמונות ומוזיקה הודית אותנטית המלווה את על העלייה למסעדה הנמצאת בקומה השנייה.

24 רופי - מסעדה טבעונית

משאירים את הנעליים ואת דאגות היומיום בפתח המסעדה ומתיישבים באולם גדול על כריות רצפה סביב שולחנות נמוכים.
על השולחנות מונחים התפריטים וקנקנן מים גדול כך שתוכלו לשבת בנינוחות מבלי להמתין למלצר עם כניסתכם למסעדה.

לאתר המסעדה לחצו כאן

המקום מגיש מנה עיקרית אחת שהיא בעצם ארוחה שלמה. המנה נקראת טאלי - צלחת גדולה המכילה אורז, דאל - תבשיל עדשים, 2 סוגים של תבשיל ירקות הודי המשתנים מידי יום כמו "אלו גובי" - תפו"א וכרובית , צ'פאטי - פיתה הודית וצלוחית יוגורט וזה בשביל לעדן את חריפות התבשילים.
ישנם גם מנות נוספות כגון מומו - כיסוני בצק מאודים ממולאים בירקות וסמוסה - משולשי בצק פריך במילוי ירקות לצד רוטב חמוץ מתוק.

למנה אחרונה תוכלו למצוא מגוון קינוחים הודים מסורתיים כשהקינוח האהוב עליי במיוחד עוד מביקורי בהודו הוא "הבאגסו קייק" - בצק פריך, ריבת חלב ושכבה של שוקולד מריר. על פניו נשמע קינוח פשוט וחסר ייחודיות אך צריך לטעום בשביל להבין כמה קסם יש בקינוח הזה. לצד הקינוח תוכלו להינות בצ'אי חם וטעים הנעשה במקום.

התשלום על הארוחה מתבצע בקופה ומסתמך על הלקוח בלבד, ניגשים לקופה ואמרים למלצר את המנות שהוזמנו והוא מחשב את הארוחה . הדבר מעיד על אמינות ויושרה של הלקוח והמקום.

מסעדה לכל המשפחה

24 רופי מסעדה הודית מומלצת בחום לא רק למי שהיה בהודו אלא לכל מי שפתוח לטעמים חדשים ולחוויות שונות.

באגסו קייק, הקינוח המוזכר למעלה הוא אחד הקינוחים הטעימים שיצא לי להתיקל בהודו ובארץ בפרט ולכן הבאתי לכם את המתכון לקינוח המושלם .

מצרכים:
לבסיס העוגה :
200 גרם קמח
180 גרם חמאה
50 גרם סוכר
1/2 כפית תמצית ווניל
1/4 כפית מלח

למילוי הקרמל:
400 מ"ל חלב מרוכז
2 כפות חמאה

לאתר המסעדה

לציפוי השוקלד:
180 גרם שוקולד מריר חתוך לחתיכות קטנות
1 כף חמאה

אופן ההכנה:
בסיס העוגה:
מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח
מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שנוצרת תערובת אחידה
שופכים את התערובת לתבנית אפייה ועושים חורים בעזרת מזלג לכל אורך התבנית
אופים בתנור מחומם מראש בחום של 180 מעלות במשך 15-20 דקות עד לקבלת צבע חום בהיר
מוציאים את התבנית ונותנים לבצק להתקרר

למילוי הקרמל:
יוצקים את החלב המרוכז למחבת גדולה ומוסיפים את החמאה עד שמגיע לרתיחה תוך כדי ערבוב
לבשל על אש נמוכה עד שהכרמל סמיך ( יש לערבב לאורך כל הדרך)
שופכים את הקרמל על הבצק לאחר שהתקרר

לציפוי השוקולד:
ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה עגולה מעל סיר מים חמים תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה ומבריקה
מורידים מהאש ונותנים לשוקולד להתקרר בטמפרטורת החדר
יוצקים את השוקולד על הקרמל
מורחים בעזרת מרית על כל העוגה ומכניסים למקרר עד שהשוקולד מתקשה
מוציאים מהמקרר וממתינים כ 10 דקות
חותכים את העוגה לריבועים ומגישים

שיהיה בתיאבון!!!

רדיו E.P.G.B

"רדיו EPGB" הוא אחד הברים הכי חמים בעיר תל אביב ומשמש גם כמועדון אלטרנטיבי מהטובים שיש.

לעמוד הרדיו בפייס לחצו כאן

המקום הוא בר תת קרקעי המהווה בית חם לאוהבי מוסיקת אלקטרו, מחתרת, פאנק ואינדי. בכל ערב, המקום מארח די ג'יי אחר מהמובילים והעכשוויים שיש.

רדיו E.P.G.B

הבר הארוך בצורת האות "ח" וספות הוינטאג' בצבע כתום אדמדם מקנים למקום אווירה סליזית ופאנקית שגורמת לך לרצות לרקוד.

בתפריט האלכוהול יש המון אפשרויות, ובחלק מהימים אף תוכלו ליהנות ממילוי (ריפיל) עד חצות. אם הרעב תקף אתכם, תוכלו להנות ממנות קטנות וקלילות כמו פיצה אישית או נאצ'וס.



ברדיו כל יום הוא זמן למסיבה. הרדיו מציג את החידושים האחרונים במגמות המוסיקה, תקליטנים, להקות חיות ומסיבות נושא. בסופי השבוע מומלץ לבוא מוקדם (לפני 11:00), המקום מתמלא מהר ואתם לא רוצים לפספס את המסיבה.

לפרטים על המקום לחצו כאן

רוסטיקו - לאכול בתל אביב ולהרגיש באיטליה

מסעדת רוסטיקו בעלת שלושה סניפים בתל אביב, כשהראשון מביניהם ממוקם ברח' רוטשילד המרכזי בתל אביב; היא מסעדה איטלקית מהטובות שתוכלו למצוא.

רוסטיקו - חלק מאיטליה

רוסטיקו השקיעו מאוד בעיצוב הסניפים שלהם וזאת ניתן לראות מיד.הסניפים מעוצבים בדיוק כמו מסעדה איטלקית אמיתית בלי חנופה, יש בהם איזורי אירוח שונים שאחד לא דומה לשני ככה שכל אחד יכול למצוא את הפינה שעושה לו את זה.

מנות פתיחה ברוסטיקו - לחצו כאן

האוכל ברוסטיקו כמיטב המסורת האיטלקית; מגוון רחב של מנות פתיחה כמו קרפצ'ו בשר, לחם הבית הנאפה במקום, שרימפס בלימון ועוד...מנות פתיחה לא מתחנפות וטעימות למדי. מנת הפתיחה המומלצת ביותר היא ללא ספק קפלה דה פונגי - פטריית פורטובלו ממולאת בגבינת ריקוטה ועשבי תיבול מוגש על לחם קלוי עם ממרח קונפי שום . מנה עשירה, מלאה בכל טוב עם טעם שאי אפשר לשכוח.

כיאה למסעדה איטלקית, רוסטיקו מציעה למנה עיקרית שלל פסטות ברטבים שונים, טעימים ומיוחדים. מנות פסטה שלא תמצאו באף מסעדה אחרת.

מסעדת רוסטיקו לחצו כאן

מתוך המגוון הרחב, שתי מנות שתפסו לי את העין היו הפסטה לינגוויני פירות ים המכילה רוטב יין לבן,חמאה ושום שעשוי במידה הנכונה ומהווה חלק אינטגרלי מהמנה וכל זה בשילוב פירות ים ביד נדיבה מאוד. מאז שאכלתי את המנה הזו אני לא מפסיק לחלום עליה.
מנת פסטה נוספת למי שלא אוכל פירות ים היא הלינגוויני פוטנסקה לאוהבי האנשובי. מנה המכילה רוטב עגבניות, זיתים, עגבניות שרי, אנשובי , צלפים ועוד... מנה עשירה במרכיבים וטעמים שמתאחדים לחגיגה אמיתית בפה. אחרי מנה כזו באמת כדאי לעשות "סייסטה איטלקית".

למסעדה קולקציית יינות משובחים המשתלבים נהדר עם מנות המסעדה.
המסעדה מומלצת בחום בן לשעות היום והן לשעות הלילה.

לאחר ביקורי במסעדה לא הפסקתי לחשוב על מנת הפסטה לינגוויני פירות ים ומאז כל פעם שאני מבקר בבית הוריי, אימי מכינה לי מנה זו ועושה זאת בהצלחה רבה. הנה המתכון למנה כפי שאימי מכינה בהשראת רוסטיקו.
מריכים:

לאתר המסעדה

500 גרם פסטה לינגוויני מבושלת לפי הוראות היצרן
75 גרם חמאה
5 כפות שמן זית
1/2 ראש שום כתוש
1/4 חבילת פטרוזיליה קצוצה
שרמפסים מקולפים
קלמרי פרוס
צ'ילי, מלח ופלפל שחור
מיץ מ 1/2 לימון קטן
כ 1/2 כוס יין לבן מאיכות טובה (לא לזלזל)

אופן ההכנה:
1. ממיסים את החמאה ומוסיפים את השמן
2. מוסיפים את השום הכתוש והפטרוזיליה
3. מוסיפים את השרימפס והקלמארי וממשיכים להקפיץ
4. מוסיפים מלח, פלפל שחור, צ'ילי לפי הטעם ויין לבן ומצמצמים
5. מוסיפים את מיץ הלימון
6. מוסיפים את הפסטה ומערבבים
7. המנה מוכנה - שיהיה בתיאבון!!!

ג'ירף נודל בר

ג'ירף הינה רשת מסעדות כשהראשונה מביניהם נפתחה לפני 18 שנים, היא ג'ירף נודל בר ברחוב אבן גבירול.
ג'ירף היא המסעדה היחידה המצליחה לשלב בין המנות והטעמים האסייתים לאוכל מערבי ומותאמים לחך הישראלי ויש לציין שהיא עשה זאת בהצלחה רבה.

תפריט המסעדה עשיר במנות המסודרות לפי סוג כגון מנות נודלס, מנות אורז ועוד...
למנת פתיחה תוכלו לבחור ממבחר הסלטים האסייתיים שמציעה ג'ירף כשהמנה הבולטת היא ללא ספק "הסלט תאילנדי מרענן" המכיל מלפפון, גזר, פלפל אדום, צנון ועוף ברוטב סויה בוטנים שישאיר לכם טעם של מעדן בפה ולא תשאירו כלום בצלחת.

אם הגעתם למסעדה ביום חורפי וגשום כדאי לכם להזמין את המרק תירס האגדי עם שמנת וחלב קוקוס. ללא ספק מרק תירס לא שיגרתי שלא תמצאו בשום מסעדה בארץ.

כיאה למסעדה אסייתית גם כאן המנות נודלס והאורז גדולות מאוד מה שמבטיח שתצאו שבעים מהמסעדה.
הג'ירף מציע מגוון רחב של מנות עיקריות שללא ספק המנצחת מבין כולם היא הפיליפינית החריפה (יש הטוענים מאוד!) - אטריות ביצים עם עוף, חלב קוקוס, קארי אדום, בצל ירוק, בטונים וכוסברה.
המנה לא מתאימה למי שלא אוהב אוכל חריף אך מי שיודע להינות מזה, חייב לטעום!.

כמובן שהמלצריות במסעדה לא ייתנו לכם ללכת מבלי להזמין את אחד מקינוחי המסעדה שהברמן ישמח מאוד להכין לכם.
הבולטת ממנות הקינוח היא ללא ספק הפבלובה המרשימה המגיעה טרייה היישר מהקונדיטוריה של ג'ירף ברוטב פירות יער שתלקקו את הצלחת .

במיוחד בשבילכם הבאנו את המתכון לפיליפינית החריפה כפי שפורסם באתר ג'ירף.

מרכיבים:
1/2 חבילה (300גרם) אטריות ביצים, מבושלות לפי הוראות היצרן
מעט שמן לטיגון
1/2 כוס (כ-135גרם) חזה עוף פרוס לרצועות
1 כפית ג'ינג'ר כתוש
1 כפית שום כתוש
1/4 כוס בצל ירוק פרוס
2/3 כוס (160 מ"ל) ציר עוף
2/3 כוס (160 מ"ל) חלב קוקוס
2 כפות מחית קארי אדום
1/2 כפית מלח
1 כפית סוכר
1 כף בוטנים קלויים גרוסים
1 כף בוטנים קלויים שלמים
עלי כוסברה לקישוט

אופן ההכנה:
1. מחממים בווק שמן על להבה גבוהה. מטגנים תוך עירבוב את העוף, הג'ינג'ר, השום והבצל הירוק.
2. מוסיפים את ציר העוף, חלב הקוקוס, הקארי, המלח, הסוכר ושני סוגי הבוטנים.
3. מצמצמים את הרוטב על האש במשך כדקה, ומוסיפים את האטריות. מבשלים יחד במשך כחצי דק עד דקה נוספת.
4. מעבירים לקערת הגשה ומקשטים בחופן עלי כוסברה.

שיהיה בתיאבון!