יום ראשון, 4 בינואר 2015

24 רופי - מסעדה הודית מתאימה לטבעונים

24 רופי היא מסעדה הודית אותנטית המביאה את נפלאות המזרח אל תוך החיים המערביים.
המסעדה ממוקמת בבניין ברחוב שוקן בין משרדים ומפעלים, ליד שכונת פלורנטין התוססת. כבר מהכניסה לבניין נכנסים לאווירת הודו עם תמונות ומוזיקה הודית אותנטית המלווה את על העלייה למסעדה הנמצאת בקומה השנייה.

מסעדה הודית בתל אביב
24 רופי - מסעדה טבעונית

משאירים את הנעליים ואת דאגות היומיום בפתח המסעדה ומתיישבים באולם גדול על כריות רצפה סביב שולחנות נמוכים.
על השולחנות מונחים התפריטים וקנקנן מים גדול כך שתוכלו לשבת בנינוחות מבלי להמתין למלצר עם כניסתכם למסעדה.

אוכל הודי מסורתי
לאתר המסעדה לחצו כאן
המקום מגיש מנה עיקרית אחת שהיא בעצם ארוחה שלמה. המנה נקראת טאלי - צלחת גדולה המכילה אורז, דאל - תבשיל עדשים, 2 סוגים של תבשיל ירקות הודי המשתנים מידי יום כמו "אלו גובי" - תפו"א וכרובית , צ'פאטי - פיתה הודית וצלוחית יוגורט וזה בשביל לעדן את חריפות התבשילים.
ישנם גם מנות נוספות כגון מומו - כיסוני בצק מאודים ממולאים בירקות וסמוסה - משולשי בצק פריך במילוי ירקות לצד רוטב חמוץ מתוק.

למנה אחרונה תוכלו למצוא מגוון קינוחים הודים מסורתיים כשהקינוח האהוב עליי במיוחד עוד מביקורי בהודו הוא "הבאגסו קייק" - בצק פריך, ריבת חלב ושכבה של שוקולד מריר. על פניו נשמע קינוח פשוט וחסר ייחודיות אך צריך לטעום בשביל להבין כמה קסם יש בקינוח הזה. לצד הקינוח תוכלו להינות בצ'אי חם וטעים הנעשה במקום.

התשלום על הארוחה מתבצע בקופה ומסתמך על הלקוח בלבד, ניגשים לקופה ואמרים למלצר את המנות שהוזמנו והוא מחשב את הארוחה . הדבר מעיד על אמינות ויושרה של הלקוח והמקום.

מאכלים טבעוניים
מסעדה לכל המשפחה

24 רופי מסעדה הודית מומלצת בחום לא רק למי שהיה בהודו אלא לכל מי שפתוח לטעמים חדשים ולחוויות שונות.

באגסו קייק, הקינוח המוזכר למעלה הוא אחד הקינוחים הטעימים שיצא לי להתיקל בהודו ובארץ בפרט ולכן הבאתי לכם את המתכון לקינוח המושלם .

מצרכים:
לבסיס העוגה :
200 גרם קמח
180 גרם חמאה
50 גרם סוכר
1/2 כפית תמצית ווניל
1/4 כפית מלח

למילוי הקרמל:
400 מ"ל חלב מרוכז
2 כפות חמאה
באגסו קייק
לאתר המסעדה

לציפוי השוקלד:
180 גרם שוקולד מריר חתוך לחתיכות קטנות
1 כף חמאה

אופן ההכנה:
בסיס העוגה:
מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח
מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שנוצרת תערובת אחידה
שופכים את התערובת לתבנית אפייה ועושים חורים בעזרת מזלג לכל אורך התבנית
אופים בתנור מחומם מראש בחום של 180 מעלות במשך 15-20 דקות עד לקבלת צבע חום בהיר
מוציאים את התבנית ונותנים לבצק להתקרר

למילוי הקרמל:
יוצקים את החלב המרוכז למחבת גדולה ומוסיפים את החמאה עד שמגיע לרתיחה תוך כדי ערבוב
לבשל על אש נמוכה עד שהכרמל סמיך ( יש לערבב לאורך כל הדרך)
שופכים את הקרמל על הבצק לאחר שהתקרר

לציפוי השוקולד:
ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה עגולה מעל סיר מים חמים תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה ומבריקה
מורידים מהאש ונותנים לשוקולד להתקרר בטמפרטורת החדר
יוצקים את השוקולד על הקרמל
מורחים בעזרת מרית על כל העוגה ומכניסים למקרר עד שהשוקולד מתקשה
מוציאים מהמקרר וממתינים כ 10 דקות
חותכים את העוגה לריבועים ומגישים

שיהיה בתיאבון!!!










אין תגובות:

פרסום תגובה

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...